Resulta increíble lo importante que es la vista en nuestro consumo y sobre todo, lo importante que es cara al resultado final. Todo pasa por la vista. En los negocios de restauración, si se presenta la comida, el producto de una manera, la sensación es diferente a si se presenta de otra forma. ¿Qué es en definitiva lo que propone un restaurante galardonado con estrellas michelín? ¿producto?, no creo. Experiencia y creatividad que se plasman en el plato que te ponen delante. Paseando por New York, me encuentro muchos sitios de comida, demasiados, pero aquellos que triunfan tienen un plus
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